酸忌廉芝士蛋糕

做完New York Cheese Cake，

剩下半盒酸忌廉，

上網看看有沒有其他用途，

大部份都是用來做牛油蛋糕，

用上很多牛油，

有點嚇人，

將其中一個食譜修改了一下，

弄了酸忌廉芝士蛋糕，

很鬆軟！



下次會試用乳酪代替酸忌廉。

材料︰

1.無鹽牛油30g

2.忌廉芝士70g　 

3.砂糖85g

 　 

4.低筋麵粉100g

 

5.雞蛋1隻

 

6.泡打粉 5g

7.雲呢拿香油1茶匙

8.酸忌廉100g

做法 :

1. 牛油、忌廉芝士放軟加糖打至幼滑。

2. 逐少加入雞蛋打勻，加雲呢拿香油打勻。

 

3. 麵粉、泡打粉過篩，備用。

 

4. 粉類、酸忌廉分次輪流拌入牛油混合物中。

5. 用唧袋唧入已放紙模的模中。

6. 加杏仁片，以180度焗20分鐘即成。