發糕

發糕每年總會做一次，

因為媽咪要「好意頭」，

我總覺得不太好吃！

今年用了黑糖做，

味道可以接受，

但仍未喜歡它！

食譜參考Carol

材料:(8小杯)
1.黑糖70g

2.蜂蜜10g

3.水120
4.粘米粉100g,

5.低筋麵粉40g

6.泡打粉6g

7.鹽1g

做法：
1.將黑糖倒入冷水中，小火煮至黑糖融化放涼。
2.蜂蜜加入混合均勻。
3.依序將粘米粉、低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，過篩2次。
4.將黑糖漿倒入粉類中攪拌均勻，靜置30分鐘。
5.麵糊靜置完成，水煮至大滾。
6.將麵糊攪拌均勻，倒入矽膠模中約9分滿。
7.放入蒸籠中大火蒸15分鐘。
8.蒸好移至鐵網架上放涼。