伯爵茶戚風，
很多人都說它香、好吃，
直至上星期我才有機會做來吃！
果然名不虛傳，
實在好吃得很！
除了戚風，
我還做了伯爵奶茶吐司，
很香、很軟！
家人都很愛吃！
A.
1. 蛋黃3只
2. 砂糖20g
3. 菜油25g
4. 伯爵奶茶80g(110g奶煮沸加2g伯爵茶葉泡30分鐘)
5. 低筋粉70g
B.
2. 砂糖20g
3. 菜油25g
4. 伯爵奶茶80g(110g奶煮沸加2g伯爵茶葉泡30分鐘)
5. 低筋粉70g
B.
1.蛋白4只
2.砂糖40g
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下糖，打至呈軟鈎狀。
2. 蛋黃加糖坐暖水打至轉淡黃色，下菜油拌勻。
3. 下伯爵奶茶、低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
4. 下三分一蛋白霜用膠刮拌入麵糊。
5. 把麵糊倒進蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
6. 倒進模具中，輕敲幾下。
7. 預熱焗爐170度，開熱風對流，焗25分鐘。
8. 待涼脫模即成。
2.砂糖40g
做法：
1. 先打發蛋白，出現大泡泡下糖，打至呈軟鈎狀。
2. 蛋黃加糖坐暖水打至轉淡黃色，下菜油拌勻。
3. 下伯爵奶茶、低筋粉，用手動打蛋器輕手拌勻。
4. 下三分一蛋白霜用膠刮拌入麵糊。
5. 把麵糊倒進蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。
6. 倒進模具中，輕敲幾下。
7. 預熱焗爐170度，開熱風對流，焗25分鐘。
8. 待涼脫模即成。
