慢煮豉油皇乳鴿

用Miele蒸爐來做慢煮都不錯，

不用左弄右弄！

豉油汁是老師秘製，

配方不便公開，

但李錦X的豉油雞汁都不差。

材料︰

1. 乳鴿2隻

2. 豉油雞汁1L(或夠蓋過乳鴿)

做法︰

1. 乳鴿洗淨，用滾水焯一焯，過冷水。

2. 放進LC18cm圓鍋中，加豉油雞汁。

3. 用七十度慢煮2小時，即成。

*煮了1小時，我反了1次，令它均勻上色。