杏汁燉黃耳@Hurom慢磨機料理機

最近身邊的人流行吃黃耳，

原來它有不少好處：

黃耳含有蛋白質、

脂肪、碳水化合物、礦物質、

維生素、膠質等營養成分，

主要功效有：

1. 提高機體代謝機能，

抑制腫瘤細胞的的生長；

2. 調節機體代謝技能，改善機體狀況，

提高機體血紅蛋白和血漿的含量；

3. 提高機體抗衰老、抗缺氧能力，

降血脂、降膽固醇；

4. 促進肝臟代謝，防止脂肪在肝臟積累，

提高肝臟解毒功能，可有效地防病健身，延緩衰老。

我也來湊個熱鬧，

來個杏汁燉黃耳。

材料︰(6人份量)
1. 南杏1 杯(電飯煲量杯)
2. 清水750g(約3碗)
3. 冰糖 50g
4. 黃耳12朵

做法︰
1. 洗淨南杏，用清水浸4小時。
2. 隔去水份，浸杏仁水再加清水若1L留用。

3.用Hurom慢磨料機反複乾磨兩次。
4..磨碎南杏後，加水拌勻，再用隔渣袋(煲湯袋)隔渣。
5. 取1L杏仁汁，如不夠加水至足夠。
6. 黃耳浸開，洗淨。剪成小塊，加進杏仁汁中 。

7.加蓋用miele蒸爐燉1小時，加入冰糖再燉30分鐘。

8.吃前拌勻。