四天公眾假期，
最好就是做自己喜歡做的事。
買了一斤菠菜，
用了一半做菜肉雲吞，
拿了少許做這小吃----
菠菜芝士蛋批。
不愛吃菠菜的「少年人」
也每人吃了兩個！
材料︰(9個葡撻模)
1. 急凍酥皮 1片
2. 菠菜半碗(用滾水焯一焯，搾去水份，切碎)
3. 芝士碎 適量
4. 雞蛋1隻
5. 淡忌廉90g
做法︰
1. 急凍酥皮室溫解凍，用模分割成9個圓形。
2. 雞蛋加淡忌廉、鹽少許拌勻，過濾，備用。
3. 葡撻模內塗牛油，備用。
4. 將酥皮鋪在葡撻模內。
5. 放入菠菜。
6. 倒入蛋液，再放芝士碎。
7. 預熱焗爐200度，焗12分鐘，脫模待涼。
*餡料可以隨喜好改變，以不出水材料為佳。
*焗爐各家不同，請自行調節。
1. 急凍酥皮室溫解凍，用模分割成9個圓形。
2. 雞蛋加淡忌廉、鹽少許拌勻，過濾，備用。
3. 葡撻模內塗牛油，備用。
4. 將酥皮鋪在葡撻模內。
5. 放入菠菜。
6. 倒入蛋液，再放芝士碎。
7. 預熱焗爐200度，焗12分鐘，脫模待涼。
*餡料可以隨喜好改變，以不出水材料為佳。
*焗爐各家不同，請自行調節。
