夏天到了，
涼拌菜當然不可少，
最近愛上吃秋葵，
不過它不是所有人都可以接受，
但它很有益，
想知道它有甚麼益處？
焯3分鐘，
放冷水沖一沖，
加少許醬油就可以吃！
這個雲耳也很易做，
朋友口授方法，
我改動了少許，
酸甜中帶點日本青芥末的味道，
很好吃！
涼拌雲耳
材料︰
1. 乾雲耳2湯匙(我用老鼠耳)
2. 青芥末1茶匙
3. 豉油1湯匙
4. 紅酒醋1湯匙(可用鎮江醋1湯匙代替但要加少許糖)
做法︰
1. 雲耳用清水泡軟(約有一碗)
2. 用滾水焯3分鐘，再用冷水浸至涼，隔去水份。
3.青芥末、豉油、紅酒醋拌勻。
4.吃前十五分鐘與雲耳拌勻，即成。
