相識多年的中學同學來作客，
當然要用心煮給他們吃。
慢煮牛面肉，
第一次煮，
味道很不錯！
材料︰
1. 急凍牛面肉兩大塊
2. 西芹1/4棵
3. 番茄2個
4. 洋蔥半個
5. 月桂葉3片
6. 番茄膏3湯匙
7. 啡糖1湯匙
8. 紅酒250g
9. 清水125g
做法：
1. 牛面肉解凍，用滾水及薑片煮至表面轉色。
2. 西芹、番茄、洋蔥洗靜，切成手指甲般大小。
3. 用1湯匙預熱staub24cm圓鍋。
4. 下洋蔥炒至旁明，下西芹、番茄炒一會。
5. 加入紅酒、清水、啡糖、茄膏、月桂葉拌勻。
6. 打牛面肉煮滾，蓋上蓋。
7. 預熱焗爐160度焗90分鐘。
8. 取出牛面肉切件，再煮10分鐘，即可。
*可預早一晚煮，第二晚才吃，味道更好。
*如第二晚才吃，牛面肉切件，再煮滾即可。
第二天早上再煮滾一次，晚上食用煮滾即可。
