五月，
Sunnyba生日，
我們上街吃飯，
吃了一個難吃得很的蔥油餅。
自此想自己試做，
但太多東西想做，
結果等到今天才有時間試。
家中三位「食家」都說好吃，
共做了四個。
因為不夠蔥，
第四個係特別版，
變了芝士餅！
愛吃芝士的晴晴說好吃，
男子組則認為蔥油餅好吃點！
材料︰
1. 中筋麵粉 250g
2. 滾水 150g
3. 冷水 60g
4. 蔥花 60g
5. 鹽 1/2茶匙
做法︰
1. 將滾水倒進麵粉中，邊倒邊攪，攪至鬆散的麵糰狀。
2. 加入冷水，搓成團，即可。麵糰抹上油，靜置一小時。
3. 鬆弛一小時後，平均分成四份，幹成長條狀，表面掃上油。
4. 蔥花加鹽拌勻，將1/4蔥花平均放麵糰上，將麵糰捲成長條狀。
5. 再捲成螺旋形，掃上油。
6. 放在已掃油的碟上，蓋上保鮮紙，靜置一小時。
7. 最後幹薄，用中小火，煎至兩面金黃即成。
*可多做些放雪櫃，吃前取出回溫，即可煎來吃。
