心機

星期六，

買了幾條小黃魚。

有點時間，

一於起肉，

用魚骨熬湯，

煲小黃魚豆腐湯。

湯鮮味、魚肉嫰、豆腐滑！

獲一致好評！

一鍋子湯、魚肉、豆腐和菜

吃個精光！

材料︰
1.小黃魚7條
2.瘦肉半碗
3.菜心半斤
4嫰豆腐2件
5.薑片3片

做法︰
1.小黃魚起肉，魚骨留來熬湯。
2.小黃魚肉用鹽、粟粉、胡椒粉醃一醃，備用。
3.魚骨用WMF高速煲煎香，加1L滾水熬20分鐘。
4.隔去魚骨，加入豆腐、菜心煮3分鐘。
5.最後加入小黃魚肉煮2分鐘，調味，即成。