蘋果焗魚柳

年初一，

兩個表妹臨時來拜年、吃晚飯，

惟有在冰箱找材料，

多煮了一個蘋果焗魚柳。

本想焗蜜桃魚柳，

可惜家中沒有蜜桃，

惟有「膽粗粗」改用蘋果。

結果是大獲好評，

他們還說要encore！

材料︰

1. 急凍魚柳1 塊

2. 蘋果

3. 芝士碎

4. 牛油10g(煮蘋果用)

做法︰

1. 急凍魚柳解凍，吸乾水份，用鹽、胡椒粉略醃。

2. 粘上蛋液，用平底鑊煎香，備用。

3. 蘋果去皮、去核，平均切成12片。

4. 加1湯匙紅糖、10g牛油煮軟蘋果片，放涼備用。

5. 將
蘋果 片、魚塊鋪在LC焗盤上，灑上芝士碎。

6.預熱焗爐180度焗15分鐘，即成。

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