日本棉花蛋糕

終於能穩定地做出

輕、鬆、軟的日本棉花蛋糕。

這次更來個新意思，

印出蘋果形，

給朗朗帶回教會與小朋友分享。



第一次「級」模，

弄破了一個！

下次應該不會失手了吧！

就是靠它「級」出

蘋果形日本棉花蛋糕。

材料：(8"x10"方盤)

1.牛油 30g

2.低筋粉 40g

3.淡忌廉 40g

4.蛋3只

5.砂糖 40g

6.鹽 少許

做法：

1.蛋白打至出現大泡泡下鹽，分三次加入砂糖，打至呈軟勾狀。

2.牛油、淡忌廉 坐在滾水中至溶。

3.移離熱水，將已篩的低筋粉用手動打蛋器拌勻，再拌入蛋黃。

4.將三分一蛋白霜拌入麵糊中拌勻。

5.將麵糊拌入三分二的蛋白霜中拌勻，倒入鋪了厚身不黏紙的焗盤。

6.預熱焗爐170度，坐熱水焗20分鐘。

7.出爐後立即倒扣，撕去厚身不黏紙待涼。

8.將蛋糕底向上，用模「級」出喜歡的形狀。

*各人爐有異，請自行調節。
*厚身不黏紙多循環再用，二德惠有售