芒果糯米糍
芒果糯米卷
好吃，
但要帶出外與人分享
就芒果糯米糍較方便，
白色的是滾上椰絲，
綠色的是滾上糕粉與綠茶粉的混合物。
不過，
防黏效果就以椰絲為佳。
材料：
1.糯米粉150g
2..粘米粉10g
3.砂糖80g
4.橄欖油1湯匙
5.椰漿200g
6.水200g
7.椰絲適量
8.芒果肉適量(用了一大個)
做法：
1.糯米粉、粘米粉過篩備用。
2.椰漿、水、糖、油煮滾。
3.隨即沖入糯米粉、粘米粉內，拌勻成粉團。
4.將粉糰放在碟上、隔水蒸20分鐘。
5.蒸好後置台面放涼，戴上膠手套將麵糰搓揉一會。
6.在麵糰面舖上保鮮紙，用捍麵棍捍成圓形。
7.放上芒果包好，然後滾滿椰絲，即成。
