有不少菜式會用到花椒油，
但買一瓶又太多，
因為每次只用少許。
今天，
想起可以看看可否自製，
原來也不難。
少量做了200g，
剛做好的花椒油。
材料︰
1. 花椒15g(藥材鋪有售)
2. 芥花籽油或油味不重的油200g
做法︰
1. 白鑊炒至花椒有香味。
2. 調至小火，加入芥花籽油。
3. 小火慢炸5分鐘，油溫不要超過100度。
4. 浸一天讓其釋出香味。
5. 隔去花椒，用乾淨玻璃瓶盛載即成。
