昨天，
想整麵包，
但沒有預先做中種，
所以試用KM整直接法麵包。
效果很好，
昨晚焗好的麵包，
今早吃仍很鬆軟！
這是肉鬆包，
肉鬆全收在包裏。
這是芝士包，
有很香芝士味！
是次，
沒有掃蛋液，
麵包的樣子較自然，
以後還是不掃蛋液了！
基本麵糰材料：
1.高筋麵粉 250g
2.三溫糖 45g
3.牛奶 130g
4.鹽 4g
5.鮮酵母 12g
6.牛油 20g
7.蛋 1只
做法：
1.將所有材料放進KM(除了牛油)，用慢速拌勻材料，加入牛油。
2.轉用最高速打15分鐘，發酵至兩倍大，約1小時。
3.排氣、分成8個、鬆弛15分鐘。
4.將1份餡料(肉鬆/芝士)包入包內。
5.置盒中進行第二次發酵45分鐘。
6.預熱焗爐160度，焗10-15分鐘。
