雙色缽仔糕

悠長假期完了，

昨天上班了，

工作如排山倒海般湧過來，

人很累！

但小朋友的點心少不了，

為了省時，

簡單點心又上場了！

今天來個雙色缽仔糕，

原味缽仔糕、綠茶缽仔糕，

前者給小朋友，

後者給同事！

材料：

1.粘米粉100g

2.木薯粉22g

3.馬蹄粉10g

4.水475g

5.砂糖80g

做法：

1.將所有粉加200g水拌勻。

2.將275g水加入砂糖煮滾。

3.將滾糖水撞入粉漿中，一面攪拌一面撞入。

4.用鑊煮滾水，水滾後放模入鑊蒸兩分鐘。

5.再平均倒粉漿入模，隔水蒸20分鐘。

6.待涼，脫模即可食用。

*可用不同的糖做，各有不同的風味， 晴晴朗朗

  偏愛白糖的清淡，所以大都用白糖來做。

*如要加紅豆(我曾加粟子碎)，宜待蒸2-3分鐘後才加，

  以免紅豆沉底。

*如做綠茶味，將粉漿平均分成兩等分。


  取兩湯匙粉漿將1茶匙綠茶粉拌勻，再倒回粉漿中拌勻，


  即成綠茶粉漿，其餘步驟依舊便可。