生少糯米飯

秋風起，

有臘腸賣，

美X買二送一，


當然要買啦！

今天，

來個生炒糯米飯，

「睇倒一粒粒」，

看得開心，

吃得滿足！

叫了我的父母來一起吃，

老父吃罷說︰

「我地屋企都仲有糯米！」

我和媽咪都笑他剛吃完又想再吃！

材料︰
1. 糯米3杯

2. 臘腸 2隻

3. 冬菇8朵

4. 元貝湯1L(六粒元貝加1L水煮成)

5. 蝦乾半碗

6. 花生適量

7. 蔥花適量

做法︰(參考芷)

1. 糯米用清水浸3小時以上(我浸了8小時)。

2. 臘腸、冬菇、蝦乾切粒備用，有衣花生用140度焗20分鐘至香脆。

3. 將糯米隔去水，燒熱鑊不用加油。

4. 下米，加適量湯或水炒一會，水份收乾後放冬菇略炒，再加少量湯炒。

5. 到第二次的水份開始收乾時加入臘腸，再加少量湯炒。

6. 測試一下是否已熟，如未熟透再加少量湯再炒。
7. 最後加老抽調較色和味，上碟後加花生及蔥花。

*用易潔鑊會較好，今次用寶迪中式鑊炒，效果極佳。