兒時味道︰紙包蛋糕

兒時常吃紙包蛋糕，

見真假的我焗，

令我忍不住焗一次。

外形神似，

但爐溫要再調較，

蛋糕體不夠濕潤，

有點過火了。



細心的真假

還附上摺牛油紙的影片，

謝謝您！

材料：

蛋黃麵糊：

1.蛋黃5顆 
2.砂糖10g 
3.低筋粉70g(過篩2次) 
4.粟粉10g 
5.雲尼拿香油半小匙 
6.牛油50g(座熱水溶)

蛋白霜：

1.蛋白5顆 
2.砂糖30g

做法：

1.蛋黃加砂糖攪拌至淡黃色，加入雲尼拿香油拌勻。

2.蛋白加入砂糖 ( 糖要分3次加入 )打發至企身。

3.將1/3蛋白霜加入步驟 (1)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。

4.篩入低筋粉，快手拌勻，再加入牛油溶液拌勻，
   倒入紙杯中約8成滿。

5.放進已預熱焗爐150度焗約10分鐘，隨後轉130度焗約15分鐘 。