合桃酥

昨天早上，

焗合桃酥，

這是最滿意的一次！

材料：(40個)(6-7g一個)

1. 低筋麵粉 115g

2. 梳打粉1g

3. 臭粉0.5g

4. 固體菜油 58g

5. 砂糖 58g

6. 蛋 1/2隻

7. 合桃 適量

做法：

1. 固體菜油和糖用電動打蛋器拌勻，逐少加入蛋液再拌勻。

2. 梳打粉、臭粉用1茶匙水拌勻，拌入固體菜油混合物中。

3. 將粉過篩，拌入固體菜油混合物中，放冰格靜置20分鐘。

3. 平均分成40份，搓圓按扁放焗盤上，掃上蛋黃液，輕輕壓入合桃。

4. 預熱焗爐170度，焗12分鐘，待涼即成。