今年，
中秋節前很忙，
沒有時間做月餅。
到了中秋節前一天才有時間。
先做廣式月餅，
做了兩種口味︰
合桃、松子和淨蓮蓉。
物以罕為貴，
合桃松子很快就吃光了！
接着煮芋蓉做冰皮，
賣相有待改善。
最後，
再弄一次脆皮奶黃月餅，
仍是「脆爆」，
明年再努力！
廣式月餅材料︰
1.低筋粉100g
2.糖漿66g
3.油22g
4.梘水1/4茶匙
做法︰
1.低筋粉過篩。
2.所有材料拌勻至沒粉粒。
3.用保鮮紙包好冷藏30分鐘。
4.皮料平均分成12分(約14-15g)，餡料30g。
5.包好、印模，預熱焗爐170，噴水。
6.先焗8分鐘，再搽蛋黃。
7.溫度調低至150度，再焗8分鐘，待涼。
