一爐焗盡 ----- 一口合桃酥

昨天，

一口氣

焗了百多個

一口合桃酥，

一半給Sunnyba，

一半給爸爸媽媽。

以前，

我只會做半份，

因為焗爐太小，

現在可以一次過焗一整份！

實在太「爽」！

材料：(約100個)(5g一個)

1. 低筋麵粉 230g

2. 梳打粉2g

3. 臭粉1g(今次沒加)

4. 豬油/固體菜油 116g

5. 砂糖 116g

6. 蛋 1隻

7. 合桃 適量

做法：

1. 豬油/固體菜油和糖用電動打蛋器拌勻，逐少加入蛋液再拌勻。

2. 梳打粉、臭粉用1茶匙水拌勻，拌入豬油/固體菜油混合物中。

3. 將粉過篩，拌入豬油/固體菜油混合物中，放冰格靜置30分鐘。

3. 平均分成等份，搓圓按扁放焗盤上，掃上蛋黃液，輕輕壓入合桃。

4. 預熱焗爐180度，焗12分鐘，待涼即成。