豆腐花

豆腐花，

家中大小都喜歡，

曾失敗過無數次，

終於今年夏天撞出滑滑的豆腐花了！

跟用LC撞有沒有關係呢？

材料︰
1. 豆漿1L
2. 熟石膏粉1/2 茶匙

3. 泰國生粉(木薯粉)1/2 茶匙

4. 冷豆漿3湯匙(份量內)

做法:  

1. 熟石膏粉和泰國生粉用冷豆漿拌勻。

2.  撞之前， 熟石膏粉、泰國生粉和冷豆漿混合物要再攪拌一次。

3.  煮滾豆漿， 同時撞入冷豆漿混合物和滾豆漿。 

4. 鍋上蓋乾布，再蓋上鍋蓋，靜置30分鐘，即成。