芝士格格脆

放暑假前兩天，

朗朗晚上六時跟我說︰

「媽咪，明天是最後一天上學，

我們開大食會，

你給我十元去買薯片，好嗎？」

大食會帶薯片！

我當然不想，

但時間又不足，

可以給他弄點甚麼？

忽然想起這芝士格格脆

(變種芝士波波)！

好！就它！

一小時完成！

搓好粉團，

放格仔餅機一壓，

就有香噴噴的芝士格格脆了！

剛搓好時似湯圓！

材料(約26個@15g)：
1.鮮奶150ml 

2.無鹽牛油20g 

3.木薯粉100g
4.糯米粉40g
5.芝士碎 90g
6.蛋 1隻
7.糖 1茶匙
8.鹽2g
9.泡打粉 3g

做法：
1. 牛油和奶以厚身小鍋慢火煮沸關火後
   一次過倒入木薯粉用匙快手攪拌至無大粉粒待用

2. 蛋、芝士碎、糯米粉、糖及泡打粉混合再加入  
    已放涼至微暖的木薯粉團放於工作枱上搓揉成團
3. 分割搓成25個球狀放於已墊牛油紙或不沾布之焗盆上
    放入已預熱200度焗爐先烤10分鐘再轉180度
    烤約5分鐘至金黃色便成。
4. Waffle機版︰
    預熱Waffle機，
   分割搓成每個15g的球狀，
    放於Waffle機的「十字位」3-4分鐘至熟。