舊同學聚會，
愛喝咖啡的同學
送了一些磨好了的咖啡粉給我，
我很少喝，
用來焗麵包試試，
剛搓好很香咖啡味，
焗完咖啡味飛走了一半！
不過味道真不錯，
試做8個很快就吃光了！
材料︰
A)湯種：
1. 蛋黃1個
2. 砂糖5g
3. 高筋粉10g
4. 鮮奶30g.
做法︰
1.所有材料拌勻，再用小火邊攪邊煮成糊狀，放涼冷藏1小時備用。
B)
1. 高筋粉200g
2. 奶粉10g
3. 鹽2g
4. 黃砂糖25g
5 酵母粉2g
6. 咖啡100g
C) 無鹽牛油20g
做法：
1) 將材料(A+B)用KM020，1度拌勻，再用5度打5分鐘。
2) 加入無鹽牛油打至出現薄膜，滾圓發酵至二倍大。
3) 輕壓麵糰排氣，分8等份，滾圓靜置 20分鐘。
4) 造型，最後發酵約30分鐘。
5) 噴水，撒上高筋粉，放進已預熱焗爐 170度焗約 12-15分鐘。
