杏仁瓦片

焗蛋撻用剩兩隻蛋白，

就試做這杏仁瓦片，

因為想做已久。

成品太厚，

有待改善！

但Sunnyba也把它吃光光！

材料:
1.蛋白2個細

2.砂糖40g

3.鹽2g

4.低筋麵粉40g
5.無鹽牛油25g

6.美國大杏仁片100g,

步驟:
1.無鹽奶油用隔熱水融化。
2.低筋麵粉過篩。
3.將細砂糖、鹽加到蛋白中攪拌均勻。
4.再將己過篩的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒。
5.加入溶無鹽牛油攪拌均勻。
6.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻。
7.封上保鮮紙放冰箱靜置30分鐘。
8.用大湯盛起間隔整齊的排在baking mat上。
9.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片。
10.放進已經預熱至200度的焗爐焗12分鐘至上色。

11.取出放涼，即成。