早兩天做了米紙卷，
還剩下很多米紙，
所以，
隨意找來一些材料，
做了越式蒸粉卷，
配上自家製肉丸粥，
就是一個不錯的早餐！
材料︰
1. 越南米紙 12張
2. 蔬菜餡 適量
3. 炸乾蔥 適量
做法 :
1. 節瓜、雲耳、粉絲切碎，加元貝碎炒熟，調味成蔬菜餡。
2. 圓碟上放入少許清水，再放入一片米紙，浸至軟身(約1-2分鐘)。
3. 取出已浸軟的米紙，放上蔬菜餡包好。
4. 包好的粉卷放在已掃油的碟上，再在粉卷表面掃上生油。
5. 隔水蒸5分鐘，食用時在粉卷面放上炸乾蔥，即可進食。
*米紙一定要逐一浸軟，以免弄破。
