再吹巧克力戚風

剛學會做巧克力戚風，

當然要多練習啦！

麻煩網友仔做白老鼠，

謝謝你們！

雖然你們說好吃，

但仍有不少進步空間，

希望下次會更好！



另外，

謝謝你們送的「LC小可愛」！

今天，

用來翻熱雞翼，



很方便！

下次會用來煎荷包蛋！

材料：(17cm模)
   1. 蛋黃2只
   2. 砂糖40g

   3. 菜油50g

   4. 清水80g
   5. 低筋粉40g
   6. 可可粉40g
   7. 無糖巧克力碎30g
   8. 橙酒1湯匙(原食譜是拔蘭地酒)B.1.蛋白4只

   2.砂糖30g

   3.鹽少訐



做法：

1. 先打發蛋白，出現大泡泡下鹽。

2. 略打一會，分三次下糖，打至呈軟鈎狀。

3. 無糖巧克力碎加菜油坐熱水至溶。
4. 蛋黃加糖坐暖打至糖溶，與3拌勻，加入已過篩的低筋粉、可可粉。

5. 再加清水、橙酒，用手動打蛋器輕手拌勻。

6. 下三分一蛋白霜用手動打蛋器拌入麵糊。

7. 把麵糊倒進蛋白霜，用橡皮刮刀輕手拌勻。

8. 倒進模具中，輕敲幾下。

9. 預熱焗爐170度，開熱風對流，焗30分鐘。10. 待涼脫模即成。