梅子蒸烏頭

本來想焗檸檬鳥頭，

但打了鱗，

所以只好用自家製梅子來蒸。

第一次蒸，

味道很好，

家人都愛吃，

很「開胃」的醬汁。

材料︰
1. 烏頭1條
2. 自家醃酸梅子3粒
3. 海鮮醬1茶匙
4. 砂糖2湯匙
5.蔥末1湯匙

做法︰
1. 烏頭洗淨，用鹽醃半小時以上。
2.將梅子搓爛，去核。
3.加入海鮮醬、砂糖、蔥末拌勻。
4. 將醬平均搽在烏頭上。
5. 水滾計大火蒸10分鐘。
6. 最後撒上青蔥，即成。