中秋節快到，
有時間就做幾個月餅，
先做廣式月餅，
包入買回來的蓮蓉，
很快便做好！
脆皮奶黃月餅，
每年都做不好，
但仍年年試，
希望總有一天成功！
廣式月餅材料︰(12個@50g)
1.低筋粉100g
2.糖漿66g
3.油22g
4.梘水1/4茶匙
做法︰
1.低筋粉過篩。
2.所有材料拌勻至沒粉粒。
3.用保鮮紙包好冷藏30分鐘。
4.皮料平均分成12分(約14-15g)，餡料30g。
5.包好、印模，預熱焗爐170，噴水。
6.先焗8分鐘，再搽蛋黃。
7.溫度調低至150度，再焗8分鐘，待涼。
