暑假過後，
忙瘋了！
整個星期只搓了一次麵包。
今天早餐吃楓糖蘋果鬆餅，
比較易做，
早上匆忙間仍可應付！
食譜跟仙姐的楓糖藍梅鬆餅，
我將藍梅改成蘋果，
我相信用香蕉代替也好吃！
材料
1. 無鹽牛油100g
2. 楓糖漿90g
3. 砂糖50g
4. 雞蛋2隻
5 高筋粉90g
6. 低筋粉130g
6. 泡打粉3g
7. 梳打粉2g
8. 蘋果1個
9. 白脫奶油120g/淡忌廉60g+原味乳酪60g
10鹽1g
做法︰
1. 牛油回溫，加楓糖漿、砂糖、打至羽毛狀。
2. 粉類過篩，蘋果去皮、去芯，切幼粒。
3. 將蛋加進牛油糊中，拌勻。
4. 拌入粉類，不要攪太多以色起筋，不好吃。
5. 將粉類拌入牛油糊中，拌入白脫奶油、鹽，再拌入蘋果。
6. 模內加紙模，用雪糕匙「畢」進模中。
7. 預熱焗爐180度焗20弟分鐘，放涼即成
