做奶黃月餅，
剩下四個蛋白，
本來想用來弄杏仁瓦片，
但用不了那麼多，
後來想起了做魚腐。
炸的時候「脹卜卜」。
放涼了，
就「皺皺」的！
用來弄了一個粉絲節瓜煲，
很鮮甜！
材料︰
1.已調味的鯪魚肉150g(街市買四両)
2.粟粉10g
3.蛋白 2隻
4.胡椒粉少許
做法︰
1. 鯪魚肉先放冰格20分鐘 。
2.將所有材料放進攪拌機，攪至幼滑。
3. 煮油至170度，小塊落鍋，小火炸至2面金黄。
*炸好的魚腐可存放冰格。
