天氣寒冷，
很想吃辣。
煮個香茅胡椒豬扒
也不錯。
胡椒汁很「惹味」，
比炒蟹辣，
可能比較入味吧！
材料︰
1. 豬扒 4片
2. 香茅 3棵
3. 鮮胡椒 3棵
調味︰
1. 泰國豉油 1.5湯匙
2. 魚露 1.5湯匙
3. 鎮江醋 1.5湯匙
4. 砂糖 2湯匙
做法︰
1. 豬扒拍鬆，用豉油、砂糖、鹽、蛋白醃30分鐘以上。
2. 香茅只要下面部份與鮮胡椒 ，樁至出味，備用。
3. 豬扒煎至八成熟，盛起。
4. 爆香香茅與鮮胡椒，下豬扒拌勻，下調味，至收汁即成。
