晴晴
最愛吃東西，
從少
一看見食物
就會「微微咀笑」。
所以，
她自小就很樂意
當我的白老鼠。
每次看見她吃東西的樣子，
我就會有動力做實驗，
讓她可嘗新。
早幾天，
她央求我
做香草番茄芝士包。
昨天晚上，
煮了番茄醬，
就順她的意，
焗了香草番茄芝士包。
懶惰地
把麵糰放進蛋糕杯裏，
結果，
造型十分「攪笑」！
基本麵糰材料：
1.高筋麵粉 250g
2.砂糖 45g
3.番茄醬 180g(兩個番茄用貴夫人打成汁，加香草煮一會)
4.鹽 4g
5.鮮酵母 12g
6.橄欖油 20g
做法：
1.將所有材料放進KM020(除了牛油)，用慢速拌勻材料，加入牛油。
2.轉用最高速打15分鐘，發酵至兩倍大，約1小時。
3.排氣、鬆弛15分鐘。
4.將麵糰幹平，鋪上芝士，捲起，放進蛋糕杯中。
5.鑊加熱水，麵包放蒸架上，蓋上蓋子，進行第二次發酵60分鐘。
6.預熱焗爐140度，焗10-15分鐘。
*天氣寒冷，所以不能放室溫進行第二次發酵，放在有熱水的鑊中，
發酵就不會受天氣影響了。
*我的焗爐十分好火氣，所以用140度。
每個爐的爐溫有異，要自行調節！
