第二次蒸斑蘭椰汁糕，
第一次蒸時以為
是因為斑蘭葉焗太久，
令顏色不夠鮮，
今次焗了三分鐘，
葉尚未轉色，
但蒸完
仍是跟第一次沒分別，
我想街外賣的應該是用了斑蘭精油。
算！
味道好就不理他，
何況我不會買人造的斑蘭精油 。
材料︰
1. 木薯粉300g
2 .粘米粉30g
3. 糯米粉10g
4. 砂糖60g
5. 冰糖140g
6. 椰汁400ml
7. 水200ml
8. 班蘭葉8片
做法︰
1. 水加糖及冰糖煮溶，離火，放班蘭葉小焗片刻。
2. 所有粉類加入椰汁攪拌至無粒狀，分兩等份。
3. 用一半糖水把班蘭葉用攪拌機打碎，隔渣倒進其中一份的粉漿內。
4. 另一半糖水倒進另外一份的粉漿內。
5. 先倒綠色粉漿，隔水蒸3分鐘，第二層蒸白色直至把所有粉漿蒸熟。
6. 放涼後用小刀輕界四邊，不用到底，用手脫模。
