熙媽說
用豬油、臭粉
整合桃酥會更鬆脆。
星期六買了豬油、臭粉，
可惜沒空整。
終於，
擠出一點時間來整。
這次，
整了腰果酥。
但Sunnyba說
第一次的較好吃！
這樣也好，
不用吃那麼多豬油！
材料：(25個)(10g一個)
1. 低筋麵粉 115g
2. 梳打粉 1/4茶匙
3. 臭粉 1/4茶匙
3. 豬油 58g
4. 砂糖 58g
5. 蛋 1/2隻
6. 腰果 適量
做法：
1. 腰果用滾水煮2分鐘，抹乾備用
2. 豬油和糖用電動打蛋器拌勻，逐少加入蛋液再拌勻。
3. 將粉類過篩，拌入豬油混合物中，靜置20分鐘。
4. 平均分成25份，搓圓按扁放焗盤上，輕輕壓入腰果，掃上蛋黃液。
5. 預熱焗爐200度，入爐前調至180度，焗15分鐘，待涼即成。
