乳酪合桃提子包

上星期，

朗朗考試，

被迫做「書僮」，

沒時間整包。

昨天，

有點時間想整包，

見Terryma整乳酪包，

我也來試試整乳酪合桃！

很軟綿綿！

我加了合桃提子，

很美味！

小朋友不愛合桃提子，

「齋」包他們也說好吃！

多謝Terryma分享食譜。

材料︰

1.高筋粉 350g

2.糖 15g

3.鹽 2-3g

4.原味乳酪 160g

5.高鈣低脂鮮奶 105g

6.鮮酵母 12g

7.合桃30g
 
8.提子乾30g

9.牛油 25g

做法︰
1.將材料放KM020內(牛油、合桃、提子乾除外)，1度拌勻。

2.下牛油4-5度攪拌5-10分鐘至成薄膜狀。

3.麵糰分成兩等份，一份拌入合桃和提子乾。

4.發酵45分鐘 ，排氣分割成 6 等份。

5.鬆弛15分鐘 ，捲好放入吐司模，發酵至 9 分滿 。

6.麵糰表面輕輕噴水，預熱焗爐170 度焗 25分鐘。