冷熱皆宜：芝麻糊

芝麻糊真是冷熱皆宜，

冬天吃一碗熱的，

會「暖笠笠」；

夏天來一碗冰凍的，

「透心涼」。

材料︰
1.黑芝麻 30g
2.米10g浸2-3小時
3.冰糖50g
4.清水 500g

做法︰
1.將黑芝麻用140度焗爐烘5分鐘。
2.米浸完後、加250g水、黑芝麻放入貴夫人(攪拌機)打碎。
3.另250g水加冰糖放入煲煮至糖溶，再加入芝麻米漿，要不停攪拌至杰身。
*可以換成合桃、杏仁就會變做合桃糊、杏仁糊。