焗蠔仔蛋

逛blog，

見這個菜式：焗蠔仔蛋

很不錯，

昨天做了。

Sunnyba很喜歡。

做法簡單︰

半斤蠔仔，

洗淨用粟粉、胡椒粉拌勻，

煮滾兩碗水，

熄火，

下蠔仔焯熟表面，

用冷水沖洗，

隔水，

放在LC焗盤上，

1/4個果皮、鹹蛋黃

切碎

半條油炸鬼切片，

逐一放在蠔仔上， 

4隻蛋加100ml水、

糖、鹽少許拌勻過濾，

倒進蠔仔中。



隔水大火蒸15分鐘，

在油炸鬼面掃油。

預熱焗爐200度焗5分鐘，即成。