經常見網友
在蛋糕上畫花，
我也來趁趁熱鬧。
結果，
畫了兩根竹！
下次再努力！
材料：(8"x10"方盤)
1.牛油 30g
2.低筋粉 40g
3.淡忌廉 40g
4.蛋 3只
5.砂糖 40g
6.鹽 少許
做法：
1.蛋白打至出現大泡泡下鹽，分三次加入砂糖，打至呈軟勾狀。
2.牛油、淡忌廉 坐在滾水中至溶。
3.移離熱水，將已篩的低筋粉用手動打蛋器拌勻，再拌入蛋黃。
4.將三分一蛋白霜拌入麵糊中拌勻。
5.將麵糊拌入三分二的蛋白霜中拌勻，倒入鋪了牛油紙的焗盤。
6.預熱焗爐160度，焗10分鐘至糕面上色。
7.調低至140度再焗10分鐘，出爐後立即倒扣，撕去牛油紙待涼。
畫花蛋糕漿︰
混合好的蛋糕糊，加入一茶匙綠茶粉。
唧在蛋糕面，再用竹簽拉出花紋。
