昨天一早就睡了。
今早，
匆匆忙忙地
焗了六個牛油小蛋糕，
給家人
作早點或茶點。
看見還有柑橘醬，
就加了50g進麵糊中，
焗好出爐，
外表跟平日的牛油小蛋糕
沒有分別。
但一吃就……
驚為天「cake」，
好吃得很，
柑橘跟牛油很「夾」，
一點不覺油膩！
有機會大家一定要試一試！
材料：
1.金罐牛油 50g
2.砂糖 50g
3.蛋 1只
4.低筋粉 100g
5.發粉 4g
6.牛奶 60g
7.柑橘醬 50g
做法：
1.先篩好低筋粉和發粉。
2.將牛油打起，加入砂糖，打至呈白色。
3.逐少加入蛋液再打至均勻。
4.加入一半牛奶拌勻，再加一半粉拌勻。
5.重複以上步驟，最後拌入柑桔醬。
6.將麵糊平均倒進模中。
7.預熱焗爐140度，焗20分鐘即可。
*爐溫各異，請自行調節
