今天，
小朋友開始上學，
下星期
朗朗又要開始考試，
苦的日子又來了，
真要吃一點甜，
中和一下，
就來個蘋果批吧！
材料︰
1.急凍酥皮 1片
2.青蘋果 1個
3.牛油 少許
4.玉桂粉 1茶匙
5. 砂糖 2湯匙
做法︰
1. 青蘋果去皮、去核，切粒。
2. 用牛油略炒青蘋果粒，再下砂糖，煮至青蘋果粒變軟，下玉桂粉。
3. 煮至汁變稠，或用粟粉勾一薄芡，放涼，備用。
4. 急凍酥皮室溫解凍，平均分成八份。
5. 放餡料，對摺酥皮，用叉壓實一邊封口。
6. 預熱焗爐160度，焗20分鐘，放涼即可食用。
*餡料不要放太多，以免溢出，不好看。
*用叉壓實一邊封口即可，不用壓實所有邊，讓酥皮可膨脹，更鬆脆。
