今天，
要戶外工作，
曬得眼睛昏花。
回家一看，
成了「燒豬」。
近日，
不停做月餅，
很少做麵包，
今天，
焗了一個老麵排包，
很滿意！
材料︰(12個)
1. 高筋麵粉250g
2. 鮮酵母8g
3. 全蛋25g
4. 脫脂奶粉8g
5. 清水60g
6. 砂糖50g
7. 牛油25g
8. 鮮奶60g
9.老麵50g
10.雲尼拿油3g
做法：
1.將所有材料放進KM020(除了牛油)，用1度拌勻材料，
用5度打5分鐘，再加入無鹽牛油，再用5度打5分鐘。
2. 然後進行第一次發酵(約50分鐘)。
2.第一次發酵後，排氣、分成12等份，鬆弛10分鐘。
3.造型，進行第二次發酵(30分鐘)。
4.發酵完，掃上蛋液。
5. 預熱焗爐160度，焗25分鐘。
6. 待涼即成。
