鮮磨杏汁布甸

最近

這個模頻頻亮相，

原因有二︰

其一是它太美，

其二是最近常弄甜點。

這個鮮磨杏汁布甸，

既香又美味！

材料︰

1. 南杏100g

2. 清水600ml

3. 砂糖60g

4. 淡忌廉150g

5. 魚膠粉10g

做法︰

1.杏仁用600ml水浸3-4小時。

2.杏仁連水用貴夫人打成汁，隔渣。

3.取杏汁500ml(如不夠加水至足夠)放鍋中。

4.從
500ml
杏汁中取100ml拌勻魚膠粉。

5.再倒回鍋中加砂糖煮滾，滅火。

6.拌入150g
淡忌廉 。

7.過濾倒入模中，待涼冷藏至凝結。