答應晴晴焗蘋果批，
一拖再拖，
結果晴晴用絕招迫我焗，
那就是每一次看見蘋果時，
她都會說︰
「媽咪，幾時整蘋果批？」
為免她日問夜問，
我終於焗了一個簡易版的給她吃！
一塊酥皮分成兩塊，
焗了兩大件，
切開共六小件，
我試味時，
吃了一小件，
晴晴吃了兩件，
我本想留一件給Sunnyba，
但朗朗洗完澡，
把剩下的都吃光了！
下次還是多焗一塊酥皮！
材料︰
1. 急凍酥皮 1塊
2. 青蘋果 1個
3. 檸檬汁 2湯匙
4. 鮮奶/淡忌廉 2湯匙
5. 魚膠粉 2茶匙
6. 清水 4湯匙
7. 三溫糖/砂糖 2茶匙
8. 肉桂粉 1茶匙
做法︰
1. 青蘋果去皮 、去核，切成薄片，用檸檬汁拌勻。
2. 急凍酥皮 回溫，一分為二。
3. 蘋果片的一面沾上三溫糖(份量以外)。
4. 將蘋果片放在急凍酥皮 的中間，沾有三溫糖的一面向上。
5. 將酥皮 兩旁的邊向內摺約1厘米，邊緣貼近蘋果片即可，不用蓋住。
6. 將鮮奶掃在蘋果片及 急凍酥皮 上。
7. 預熱焗爐180度，焗25-30分鐘。
8. 將魚膠粉、清水、三溫糖和肉桂粉拌勻，坐熱水至溶。
9. 將魚膠粉混合物掃在蘋果批上，切件，即可食用。
