合桃酥，
童年時不愛吃。
人長大了，
想重溫兒時吃過的味道。
看見熙媽做
一口合桃酥，
很想做。
今日，
終於做了，
不過家中沒有豬油，
改了用固體菜油，
沒有臭粉，
沒有下。
雖然如此，
成品味道也很好。
Sunnyba一口氣吃了四個！
下次買足材料，
再來酥一酥，
比較一下！
材料：(25個)(10g一個)
1. 低筋麵粉 115g
2. 梳打粉 1/4茶匙
3. 固體菜油 58g
4. 砂糖 58g
5. 蛋 1/2隻
6. 合桃 適量
做法：
1. 固體菜油和糖用電動打蛋器拌勻，逐少加入蛋液再拌勻．
2. 將粉過篩，拌入固體菜油混合物中，靜置20分鐘．
3. 平均分成25份，搓圓按扁放焗盤上，輕輕壓入合桃，掃上蛋黃液．
4. 預熱焗爐200度，入爐前調至180度，焗15分鐘，待涼即成．
