上星期，
茶點大都是蛋糕。
這星期吃了一次麵包，
他們說還是麵包好吃點！
其實，
無論吃甚麼，
吃多了都會膩！
今天再來一包------腸仔芝士包。
材料：
1.高筋麵粉 195g
2.低筋麵粉 90g
3. 砂糖 30g
4.清水 65g
5.湯種 75g
6.鹽 6g
7.鮮酵母 12g
8.牛油 45g
9.蛋 1只
10.奶粉 12g
11.腸仔 適量
12.芝士 適量
做法：
1.將所有材料放進KM(除了牛油)，用2度拌勻材料，
加入牛油，用5度打15分鐘，然後進行第一次發酵(約1小時)。
2.第一次發酵後，排氣、分成8等份，鬆弛20分鐘。
3.造型，放進模中進行第二次發酵(45分鐘)，芝士發酵完才放。
4.預熱焗爐180度，焗10-15分鐘。
*湯種做法︰90g水加18g高筋粉隔水蒸煮成糊狀，要不斷攪拌，
以免結成塊狀。
