今天放假，
Sunnyba說
想吃銀針粉，
本想買現成的銀針粉，
但想起曾見過
網上有做銀針粉的食譜。
於是，
就做了，
效果很好，
以後不用買
「油淋淋」的銀針粉了。
炒好了，
很「煙仞」！
好吃！
材料︰食譜參考(約有300g銀針粉)
1. 澄麵 130g
2. 生粉 10g
3. 滾水 150g
4. 鹽 少許
做法：
1. 澄麵、生粉和鹽混合，將滾水加入中央。
2. 快手用筷子拌勻、搓成粉糰。
3. 蓋上濕布靜置5分鐘
4. 把麵團搓圓，再搓長，然後搓成銀針粉狀。
5. 煲滾一鍋水，加少許油，煮約5-6分鐘，要不時攪拌。
6. 盛起沖水，即可拿來放湯或炒。
*搓時，單手在桌上搓，較省力。
*煮時下油是為免銀針粉黏在一起。
