椰汁斑蘭糕，
很喜歡它那綠與白的組合。
想做很久了，
昨天終於有時間做。
我個人覺得它的樣子很美，
味道嘛……
都不錯，
很「煙韌」！
材料︰(食譜參考網友亞芷)
1. 木薯粉 300g
2 .粘米粉 20g
3. 糯米粉 20g
4. 糖 60g
5. 冰糖 140g
6. 椰汁 400ml
7. 水 200ml
8. 班蘭葉 8片
做法︰
1. 水加糖及冰糖煮溶，離火，放班蘭葉小焗片刻。
2. 所有粉類加入椰汁攪拌至無粒狀，分兩等份。
3. 用一半糖水把班蘭葉用攪拌機打碎，隔渣，倒進其中一份的粉漿內。
4. 另一半糖水倒進另外一份的粉漿內。
5. 先倒綠色粉漿，隔水蒸3~4分鐘，第二層蒸白色，直至把所有粉漿蒸熟。
6. 放涼後用小刀輕界四邊，不用到底，用手脫模。
*今次斑蘭葉焗久了，色不夠鮮。
*焗盤宜用窄的，可多蒸幾層。
*甜度適中，不太甜。
