蟹粥

今天

見蟹很便宜，

所以午餐煮了蟹粥，

媽咪教

米要先用生油拌勻再煲粥，

果然粥比較綿密！

朗朗說粥很鮮甜。

材料︰

1. 花蟹3隻

2. 薑、蔥適量

3. 粥底(米一杯、水2L、元貝3粒、瘦肉半碗)

做法︰

1. 米洗淨，用一茶匙生油拌勻，待半小時。

2. 煮滾水，下元貝、瘦肉用WMF高速煲煮15分鐘。

3. 待壓力指示器回落開蓋，隔去元貝、瘦肉。

4. 再煮滾湯底，下米煮5分鐘成粥底。

5. 待壓力指示器回落開蓋，煮滾粥底。

6. 下已洗淨斬件的蟹，煮5分鐘，要不時攪拌。

7.  最後加上薑絲，蔥花，即可食用。


*用生油拌勻米待半小時令粥更綿密。