夏天又熱又悶又濕，
最好吃涼拌的餸菜，
在街市見到青瓜小姐很美豔動人，
還頭載一朵小黃花，
所以拐她回家做涼拌青瓜，
吃了透心涼，
小朋友也吃得津津有味！
材料︰
1.青瓜 2條
2.老抽 1湯匙
3.魚露 1湯匙
4.生抽 1湯匙
5.白米醋 1湯匙
6.蒜茸 1湯匙
7.鎮江醋 2湯匙
8.砂糖 2湯匙
9.麻油 1茶匙
做法：
1.先將醬汁混合，備用。
2.洗淨青瓜，切成一節節(約2寸1節)。
3.將青瓜放進保鮮袋，用刀拍扁。
4.清除青瓜的子，洗淨，用鹽拌一拌。
5.洗去鹽，隔去水份，拌入醬汁，冷藏2-3小時，即可食用。
*酸甜味可按自己喜好調節。
*青瓜要選有刺及有黃花的較爽脆可口。
*喜歡辣的可拌入辣椒醬或XO醬。
